El Antroxu.

Pasadas las navidades, comenzamos el nuevo año celebrando una de las festividades más locas y divertidas, el Carnaval o lo que en mi tierra llamamos Antroxu.

En Asturias a parte de tener las típicas actividades carnavalescas ( disfrazes, charangas, concursos,... ) tiene mucho que decir también en esta fiesta la gastronomía. La cocina asturiana es muy rica y una vez más nos lo demuestra con lo que podemos llamar Menú de Antroxu. Este consta generalmente de un buen Pote Asturiano ( fabes, patates y verdura ) con su compango ( chorizo, morcilla y tocino), picadillo de matanza y de postre podemos elegir entre: casadielles, frixuelos y arroz con leche.

Contaros como se elaboran estos platos no es lo mejor para conocerlos. Mi recomendación es que vengáis a vivir la fiesta y a degustar la comida.